Pflanzen – Kategorien und Pflanzenprofile im Überblick

Die MaiThai Pflanzenwelt führt Sie zu einzelnen Pflanzen, Pflanzenteilen und pflanzlichen Zutaten. Wählen Sie zwischen Kräutern, Gewürzpflanzen, Früchten, Samen, Wurzeln, Rhizomen, Knollen, Pflanzensäften und weiteren Themen.

In den einzelnen Profilen erfahren Sie mehr über Herkunft, wissenschaftliche Einordnung, typische Merkmale und verwendete Pflanzenteile. Vertiefende Grundlagen finden Sie im Bereich Pflanzenwissen.

Kurz erklärt:
Pflanzen können nach unterschiedlichen Kriterien eingeordnet werden. Manche Bereiche orientieren sich an der Verwendung, beispielsweise Kräuter und Gewürzpflanzen. Andere stellen einen bestimmten Pflanzenteil wie Frucht, Samen, Wurzel oder Rhizom in den Mittelpunkt. Eine Pflanze kann deshalb in mehreren Kategorien erscheinen.

Die Pflanzenbereiche bei MaiThai

Über die folgenden Kategorien gelangen Sie direkt zu den passenden Übersichten und Pflanzenprofilen:

Kräuter und Kräuterpflanzen: eine praktische Übersicht zu Kräutern und weiteren Pflanzen mit Informationen zu Herkunft, Merkmalen und verwendeten Pflanzenteilen
Gewürzpflanzen: Pflanzen, deren Blätter, Samen, Früchte, Rinde, Rhizome oder andere Teile zum Würzen und Aromatisieren verwendet werden
Früchte und Fruchtpflanzen: Früchte, ihr Aufbau und die Pflanzen, an denen sie entstehen
Samen: Pflanzen, bei denen Samen als Pflanzenteil oder Zutat im Mittelpunkt stehen
Wurzeln, Rhizome und Knollen: Pflanzen mit wichtigen unterirdischen Pflanzenorganen
Pflanzensäfte und Baumsäfte: Flüssigkeiten, die innerhalb von Pflanzen vorkommen oder aus ihnen gewonnen werden
Pilze: Pilzarten, ihre Merkmale und ihre Einordnung innerhalb der MaiThai Themenwelt

Pilze sind biologisch keine Pflanzen. Sie bilden ein eigenes Reich. Innerhalb der MaiThai Themenwelt werden sie organisatorisch neben den Pflanzen und pflanzlichen Zutaten dargestellt.

Warum kann eine Pflanze in mehreren Kategorien erscheinen?

Eine Pflanze kann nach ihrer Verwendung, ihrem Aufbau oder dem verwendeten Pflanzenteil betrachtet werden. Überschneidungen zwischen den Kategorien sind deshalb sinnvoll.

Koriander kann beispielsweise als Kraut und Gewürzpflanze eingeordnet werden. Je nach Verwendung stehen seine Blätter oder Früchte im Mittelpunkt. Ingwer gehört zu den Gewürzpflanzen, während botanisch vor allem sein unterirdisches Rhizom betrachtet wird.

Auch Kräuter und Gewürzpflanzen sind nicht vollständig voneinander getrennt. Basilikum und Thymian gehören zu beiden Bereichen. Andere Gewürzpflanzen werden dagegen wegen ihrer Samen, Früchte, Rinde oder unterirdischen Pflanzenteile verwendet.

Pflanzen und verwendete Pflanzenteile

Bei einer pflanzlichen Zutat wird häufig nur ein bestimmter Teil der Pflanze verwendet. Dazu gehören beispielsweise:

Blätter bei vielen Kräutern
Blüten oder Kelche bei Kamille oder Hibiskus
Früchte bei Granatapfel, Gojibeere oder Açaí
Samen bei Bockshornklee oder Schwarzkümmel
Rhizome bei Ingwer und Kurkuma
Rinde bei Zimt

Mehr über Wurzeln, Sprossachsen, Blätter, Blüten, Früchte, Samen und weitere Pflanzenorgane erfahren Sie auf der Seite Pflanzenteile.

Was erfahren Sie in den Pflanzenprofilen?

Die einzelnen Profile helfen dabei, Pflanzen und Zutaten genauer einzuordnen. Je nach Thema finden Sie Informationen zu:

gebräuchlichem und wissenschaftlichem Namen
Pflanzenfamilie oder wissenschaftlicher Einordnung
Herkunft und natürlicher Verbreitung
Aussehen und charakteristischen Merkmalen
verwendeten Pflanzenteilen
Aroma und allgemeiner Verwendung, sofern relevant

Pflanzenwissen und Kräutermischungen

Der Bereich Pflanzenwissen erklärt grundlegende Zusammenhänge rund um Pflanzen, Pflanzenteile, Herkunft und natürliche Pflanzenstoffe.

Im Bereich Kräutermischungen stehen dagegen Kombinationen aus mehreren Zutaten im Mittelpunkt. Dadurch können Sie zunächst einzelne Pflanzen kennenlernen und anschliessend ihre Einordnung innerhalb einer Mischung nachvollziehen.

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Thymian – Pflanze, Herkunft, Eigenschaften und Einordnung

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Fichtenreizker – Pilz, Herkunft und Einordnung

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Birkensaft – Pflanzensaft der Birke einfach erklärt

Birkensaft ist eine wasserreiche Flüssigkeit aus Birken der Gattung Betula. Erfahren Sie mehr über Birkenarten, Xylem, Gewinnung im Frühjahr, natürliche...

Färberdistel

Die Färberdistel oder Saflor ist Carthamus tinctorius aus der Familie der Korbblütler. Erfahren Sie mehr über Blüten, sogenannte Saflorsamen, Safloröl,...

Schisandra chinensis – Früchte, Pflanze und Herkunft

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Ingwer – Pflanze, Rhizom, Herkunft, Blätter und Eigenschaften einfach erklärt Ingwer ist eine mehrjährige, rhizombildende Pflanze aus der Familie der...

Kurkuma (Curcuma)

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Bockshornklee – Pflanze, Samen, Wirkung und Erfahrungen

Bockshornklee – Pflanze, Samen, Blätter, Herkunft und Eigenschaften einfach erklärt Bockshornklee ist eine einjährige Gewürzpflanze mit aromatischen Samen und Blättern....