Health Claims – gesundheitsbezogene Angaben bei Lebensmitteln einfach erklärt

Health Claims sind gesundheitsbezogene Aussagen über Lebensmittel oder einzelne Inhaltsstoffe. Solche Aussagen unterliegen gesetzlichen Regeln und dürfen nur unter bestimmten Voraussetzungen verwendet werden. Viele Menschen interessieren sich bei Pflanzen, Kräutern, Pilzen oder Lebensmitteln auch für mögliche gesundheitliche Zusammenhänge. Gleichzeitig gelten im Lebensmittelbereich klare gesetzliche Vorgaben. Diese bestimmen, welche Aussagen über Lebensmittel erlaubt sind und welche nicht. Diese Seite erklärt einfach und verständlich, was Health Claims sind und warum sie im Bereich von Lebensmitteln eine wichtige Rolle spielen.

Was sind Health Claims?

Der Begriff Health Claims bezeichnet gesundheitsbezogene Angaben über Lebensmittel oder einzelne Lebensmittelbestandteile. Gemeint sind Aussagen, die einen Zusammenhang zwischen einem Lebensmittel und einer Funktion des Körpers herstellen. Typische Beispiele für solche Aussagen können sein:

• „trägt zu einer normalen Körperfunktion bei“
• „kann im Rahmen zugelassener Aussagen verwendet werden“
• „ist Teil einer gesetzlich geregelten Aussage“

Solche Aussagen dürfen nur verwendet werden, wenn sie rechtlich zulässig sind.

Warum sind Health Claims gesetzlich geregelt?

Health Claims sind gesetzlich geregelt, um Verbraucher vor irreführenden Versprechen zu schützen. Lebensmittel sollen nicht mit Aussagen beworben werden, die nicht ausreichend abgesichert oder nicht erlaubt sind. Die gesetzlichen Regeln sorgen dafür, dass gesundheitsbezogene Angaben nur unter klaren Voraussetzungen verwendet werden dürfen. Das betrifft nicht nur klassische Lebensmittel, sondern auch pflanzliche Zutaten, Kräuter oder Pilze.

Welche Arten von Angaben gibt es?

Nährwertbezogene Angaben

Nährwertbezogene Angaben beziehen sich auf den Gehalt bestimmter Nährstoffe in einem Lebensmittel.

• „enthält Vitamin C“
• „ballaststoffreich“
• „zuckerarm“

Gesundheitsbezogene Angaben

Gesundheitsbezogene Angaben stellen einen Zusammenhang zwischen einem Lebensmittelbestandteil und einer normalen Körperfunktion her und sind rechtlich geregelt.

Krankheitsbezogene Aussagen

Aussagen über Krankheiten sind im Lebensmittelbereich grundsätzlich nicht erlaubt.

Health Claims bei Pflanzen, Kräutern und Pilzen

Viele Pflanzen, Kräuter und Pilze werden traditionell in verschiedenen Kulturen verwendet. Gleichzeitig gelten für diese Zutaten die gleichen rechtlichen Grundsätze wie für andere Lebensmittel. Deshalb werden Informationsseiten über Pflanzen häufig bewusst neutral formuliert. Im Mittelpunkt stehen dann eher botanische Eigenschaften, Herkunft, Pflanzenteile, Geschmack und typische Verwendung. Mehr dazu im Bereich Pflanzenwissen sowie auf der Seite Traditionelle Verwendung von Pflanzen.

Warum Pflanzenbeschreibungen oft neutral formuliert sind

Wenn Sie Pflanzenprofile oder Pflanzenartikel lesen, fällt oft auf, dass diese bewusst sachlich formuliert sind. Das hat einen guten Grund: Pflanzen sollen verständlich beschrieben werden, ohne unzulässige gesundheitliche Versprechen zu machen.

Beispiele für erlaubte und nicht erlaubte Aussagen

Health Claims einfach zusammengefasst

Health Claims sind gesundheitsbezogene Angaben über Lebensmittel. Sie sind gesetzlich geregelt und dürfen nur unter bestimmten Voraussetzungen verwendet werden.

Häufige Fragen zu Health Claims

Was bedeutet der Begriff Health Claim?

Ein Health Claim ist eine gesundheitsbezogene Aussage über ein Lebensmittel oder einen Inhaltsstoff.

Warum sind Health Claims gesetzlich geregelt?

Um irreführende Aussagen zu vermeiden.

Dürfen Lebensmittel Krankheiten behandeln?

Nein.

Ist diese Seite eine Rechtsberatung?

Nein. Diese Seite dient nur der allgemeinen Information.