Pflanzensäfte sind Flüssigkeiten, die innerhalb von Pflanzen vorkommen und dort Wasser sowie gelöste Stoffe transportieren. Besonders bekannt sind Baumsäfte, die unter bestimmten Bedingungen aus Stamm oder Ästen austreten können.
Diese Kategorie gehört zur MaiThai Pflanzenwelt. Im anschliessenden Verzeichnis finden Sie die vorhandenen Pflanzensäfte und können direkt das gewünschte Profil auswählen.
Der Begriff Pflanzensaft bezeichnet Flüssigkeiten, die innerhalb einer Pflanze vorkommen und unterschiedliche gelöste Stoffe enthalten können. Zusammensetzung und Transportweg unterscheiden sich je nach Pflanzenart und Gewebe.
Bei Gefässpflanzen sind vor allem zwei Leitgewebe wichtig:
Pflanzensaft ist deshalb keine einzelne, chemisch einheitliche Flüssigkeit. Je nach Pflanze, Jahreszeit und betrachtetem Gewebe kann sich seine Zusammensetzung unterscheiden.
Wurzeln nehmen Wasser und darin gelöste Stoffe aus dem Boden auf. Über das Leitgewebe werden diese innerhalb der Pflanze weitertransportiert. Gleichzeitig gelangen auch in Blättern und anderen Pflanzenteilen gebildete Stoffe zu den Bereichen, in denen sie benötigt oder gespeichert werden.
Diese Transportprozesse verbinden Wurzeln, Spross, Blätter und weitere Pflanzenorgane miteinander.
Pflanzensaft und Fruchtsaft sind nicht dasselbe. Pflanzensaft bezeichnet Flüssigkeiten, die natürlicherweise innerhalb einer Pflanze vorkommen und dort transportiert werden. Baumsaft ist ein bekanntes Beispiel.
Fruchtsaft wird dagegen aus dem Gewebe einer Frucht gewonnen, beispielsweise durch Pressen. Eine Frucht enthält zwar Flüssigkeit, diese wird jedoch nicht im gleichen Sinn als Pflanzensaft bezeichnet.
Weitere Informationen zu Früchten und Fruchtpflanzen finden Sie im Bereich Früchte.
Besonders bekannt sind Pflanzensäfte von Bäumen. Ein Beispiel ist Birkensaft. Bei Birken kann im Frühjahr unter geeigneten Bedingungen Saft aus dem Stamm austreten beziehungsweise gewonnen werden.
Im anschliessenden Verzeichnis finden Sie die bei MaiThai vorhandenen Profile zu Pflanzensäften und Baumsäften.
Pflanzensäfte unterscheiden sich von botanischen Pflanzenteilen wie Früchten, Samen, Blättern oder Wurzeln. Sie sind Flüssigkeiten, die innerhalb der Pflanze vorkommen oder transportiert werden.
Weitere Grundlagen zu Pflanzenorganen und ihrer Einordnung finden Sie auf der Seite Pflanzenteile.
Auch Pflanzensäfte können als pflanzliche Zutaten verwendet und mit Kräutern, Früchten, Samen oder anderen Pflanzenbestandteilen kombiniert werden. Welche Zutaten tatsächlich enthalten sind, hängt von der jeweiligen Mischung ab.
Einen Überblick finden Sie im Bereich Kräutermischungen.