Doldenblütler – bekannte Pflanzen einer Pflanzenfamilie einfach erklärt
Doldenblütler sind eine grosse Pflanzenfamilie, zu der zahlreiche bekannte Kräuter, Gewürz- und Gemüsepflanzen gehören. Anis, Fenchel, Koriander und Kümmel sind bekannte Beispiele. Botanisch gehören sie zur Familie der Apiaceae.
Auf dieser Seite erfahren Sie, was Doldenblütler sind, warum sie diesen Namen tragen, wie ihre typischen Blütenstände aussehen und welche bekannten Gewürzpflanzen zu dieser Familie gehören. Dabei zeigt sich auch, dass botanisch verwandte Pflanzen sehr unterschiedlich verwendet werden können.
Doldenblütler sind Pflanzen aus der Familie Apiaceae. Viele Arten besitzen typische doldenförmige Blütenstände mit zahlreichen kleinen Einzelblüten. Bekannte Doldenblütler sind Anis, Fenchel, Koriander, Kümmel, Dill, Petersilie, Sellerie und Karotte.
Was sind Doldenblütler?
Doldenblütler ist der deutsche Name für die Pflanzenfamilie Apiaceae. Zu ihr gehören zahlreiche Pflanzenarten, die als Kräuter, Gewürzpflanzen, Gemüse oder Wildpflanzen vorkommen.
Bekannte Vertreter sind unter anderem Anis, Fenchel, Koriander, Kümmel, Dill, Petersilie, Sellerie, Karotte und Pastinake.
Die Zugehörigkeit zu einer Pflanzenfamilie bedeutet nicht, dass alle Arten gleich aussehen, gleich riechen oder auf dieselbe Weise verwendet werden. Pflanzenfamilien fassen Arten aufgrund gemeinsamer botanischer Merkmale und ihrer Verwandtschaft zusammen.
Warum heissen sie Doldenblütler?
Der Name bezieht sich auf die für viele Arten typischen doldenförmigen Blütenstände. Dabei stehen zahlreiche kleine Einzelblüten gemeinsam in einer charakteristischen Anordnung.
Bei einer einfachen Dolde entspringen mehrere Blütenstiele ungefähr an derselben Stelle. Die Anordnung kann dadurch an die Streben eines Regenschirms erinnern.
Viele Doldenblütler besitzen eine noch stärker verzweigte Form, die als Doppeldolde bezeichnet wird. Dabei tragen die Hauptstrahlen wiederum kleinere Dolden mit mehreren Einzelblüten.
| Begriff | Einfache Erklärung |
|---|---|
| Blüte | Ein einzelnes Fortpflanzungsorgan einer Blütenpflanze. |
| Dolde | Mehrere gestielte Einzelblüten sind gemeinsam angeordnet. |
| Doppeldolde | Die Hauptstrahlen tragen wiederum kleinere Dolden mit mehreren Einzelblüten. |
Mehr über den Unterschied zwischen Blüte, Blütenteil und Blütenstand erfahren Sie auf der Seite Blüten als Pflanzenteil.
Welche Merkmale sind typisch für Doldenblütler?
Doldenblütler können sehr unterschiedlich aussehen. Trotzdem treten innerhalb der Familie einige Merkmale besonders häufig auf:
- doldenförmige oder zusammengesetzte Blütenstände
- zahlreiche kleine Einzelblüten
- bei vielen Arten gegliederte oder fein geteilte Blätter
- charakteristische trockene Früchte bei vielen Arten
- bei zahlreichen Vertretern ein deutlich wahrnehmbares Aroma
Nicht jedes dieser Merkmale ist bei jeder Art gleich ausgeprägt. Für eine botanische Einordnung wird deshalb die Kombination verschiedener Eigenschaften betrachtet.
Anis, Fenchel, Koriander und Kümmel im Vergleich
Für die MaiThai Pflanzenwelt sind Doldenblütler besonders interessant, weil mehrere bekannte Gewürzpflanzen zu dieser Familie gehören.
| Pflanze | Botanischer Name | Häufig verwendeter Pflanzenteil |
|---|---|---|
| Anis | Pimpinella anisum | trockene Früchte, im Alltag meist Anissamen genannt |
| Fenchel | Foeniculum vulgare | trockene Früchte, verdickte Blattbasis und Fenchelgrün |
| Koriander | Coriandrum sativum | Blätter und trockene Früchte |
| Kümmel | Carum carvi | trockene Früchte, im Alltag meist Kümmelsamen genannt |
Die Übersicht zeigt einen wichtigen botanischen Zusammenhang: Die Pflanzen gehören zur selben Familie, trotzdem können unterschiedliche Pflanzenteile verwendet werden.
Samen oder Früchte – was wird bei Doldenblütlern verwendet?
Bei Anis, Fenchel, Koriander und Kümmel wird im Alltag häufig von Samen gesprochen. Begriffe wie Anissamen, Fenchelsamen, Koriandersamen und Kümmelsamen sind allgemein verbreitet.
Botanisch ist diese Bezeichnung jedoch vereinfacht. Bei diesen Pflanzen stehen trockene Früchte im Mittelpunkt, in denen sich die eigentlichen Samen befinden. Bei der Reife können sich solche Früchte in Teilfrüchte gliedern.
Dieser Unterschied zeigt gut, warum die Alltagssprache und die botanische Bezeichnung eines Pflanzenteils nicht immer identisch sind. Weitere Grundlagen finden Sie unter Pflanzenteile.
Warum sind viele Doldenblütler aromatisch?
Viele bekannte Doldenblütler enthalten flüchtige Pflanzenstoffe, die ihren charakteristischen Duft und Geschmack mitprägen.
Welche Stoffe vorhanden sind und in welchem Verhältnis sie vorkommen, unterscheidet sich von Art zu Art. Deshalb riechen und schmecken Anis, Fenchel, Koriander und Kümmel trotz ihrer botanischen Verwandtschaft deutlich unterschiedlich.
Zu den Pflanzenstoffen, die bei vielen aromatischen Pflanzen eine wichtige Rolle spielen, gehören verschiedene Terpene und Terpenoide. Viele solcher flüchtigen Stoffe können ausserdem Bestandteil von ätherischen Ölen sein.
Sind alle Doldenblütler Gewürzpflanzen?
Nein. Doldenblütler bilden eine botanische Pflanzenfamilie. Der Begriff sagt zunächst nichts darüber aus, wie eine Pflanze verwendet wird.
Zur Familie gehören neben Gewürzpflanzen beispielsweise auch Gemüse- und Kräuterpflanzen wie Karotte, Pastinake, Sellerie und Petersilie sowie zahlreiche weitere Arten.
Eine Pflanze kann deshalb gleichzeitig ein Doldenblütler und eine Gewürzpflanze sein. Die beiden Begriffe beschreiben jedoch unterschiedliche Eigenschaften:
- Doldenblütler: botanische Zugehörigkeit zur Familie Apiaceae
- Gewürzpflanze: Einordnung nach der Verwendung aromatischer Pflanzenteile
Doldenblütler und andere aromatische Pflanzenfamilien
Nicht jede aromatische Kräuter- oder Gewürzpflanze gehört zu den Doldenblütlern. Basilikum, Minze, Thymian und Salbei gehören beispielsweise zu einer anderen Pflanzenfamilie.
Das zeigt einen wichtigen Unterschied: Pflanzen können ähnlich verwendet werden und trotzdem botanisch nur entfernt miteinander verwandt sein.
Die Einordnung nach Pflanzenfamilien ergänzt deshalb die Bereiche Pflanzen, Gewürzpflanzen und Pflanzenteile um einen weiteren botanischen Blickwinkel.
Doldenblütler in der MaiThai Pflanzenwelt
Anis, Fenchel, Koriander und Kümmel zeigen besonders gut, wie eine Pflanzenfamilie verschiedene einzelne Pflanzenprofile miteinander verbinden kann.
Mehr über die einzelnen Pflanzen erfahren Sie hier:
Weitere aromatische Pflanzen finden Sie unter Gewürzpflanzen. Übergeordnete botanische Zusammenhänge erklärt der Bereich Pflanzenwissen.
Fazit: Doldenblütler einfach eingeordnet
Doldenblütler sind Pflanzen aus der Familie Apiaceae. Typisch sind bei vielen Arten doldenförmige oder zusammengesetzte Blütenstände mit zahlreichen kleinen Einzelblüten.
Anis, Fenchel, Koriander und Kümmel gehören zur selben Pflanzenfamilie, unterscheiden sich aber deutlich in Aroma und Verwendung. Die gemeinsame Einordnung zeigt, wie botanische Verwandtschaft einzelne Pflanzenprofile miteinander verbindet.
Häufige Fragen zu Doldenblütlern
Was sind Doldenblütler?
Doldenblütler sind Pflanzen aus der botanischen Familie Apiaceae. Zu ihnen gehören zahlreiche Kräuter, Gewürz-, Gemüse- und Wildpflanzen.
Warum heissen Doldenblütler so?
Der Name bezieht sich auf die für viele Arten typischen doldenförmigen Blütenstände.
Was ist eine Dolde?
Eine Dolde ist ein Blütenstand, bei dem mehrere gestielte Einzelblüten gemeinsam angeordnet sind.
Was ist eine Doppeldolde?
Bei einer Doppeldolde tragen die Hauptstrahlen wiederum kleinere Dolden mit mehreren Einzelblüten.
Welche bekannten Gewürzpflanzen gehören zu den Doldenblütlern?
Bekannte Beispiele sind Anis, Fenchel, Koriander, Kümmel und Dill.
Gehören Anis, Fenchel und Koriander zu derselben Pflanzenfamilie?
Ja. Anis, Fenchel und Koriander gehören ebenso wie Kümmel zur Familie der Doldenblütler beziehungsweise Apiaceae.
Sind Anissamen und Fenchelsamen botanisch Samen?
Die Bezeichnungen sind im Alltag üblich. Botanisch werden bei Anis und Fenchel jedoch trockene Früchte verwendet, in denen sich die eigentlichen Samen befinden.
Sind alle Doldenblütler Gewürzpflanzen?
Nein. Doldenblütler bezeichnet eine botanische Pflanzenfamilie. Zu ihr gehören neben Gewürzpflanzen auch Gemüse, Kräuter und zahlreiche weitere Pflanzen.
Was ist der Unterschied zwischen Doldenblütlern und Gewürzpflanzen?
Doldenblütler beschreibt die botanische Verwandtschaft einer Pflanze. Gewürzpflanze beschreibt dagegen ihre Verwendung. Eine Pflanze kann deshalb gleichzeitig zu beiden Gruppen gehören.